Heute mal ´was völlig anderes. Ich muss es Ihnen berichten: Einer unserer Restaurantbetriebe hat heute einen Qualitätscheck von unabhängigen Prüfern bekommen. Ergebnis: 25 von 100 möglichen Punkten erreicht. Im Klartext heißt das: ein katastrophales Ergebnis. Die meisten Punkte verlor das Team im Bereich Gastfreundlichkeit. Gäste haben also zu dem Zeitpunkt eine sehr schlechte Erfahrung gemacht.
Nicht nur der Prüfer, sondern diverse andere Gäste auch. Das ist besonders niederschmetternd, da wir Führungskräfte – Personalentwickler, Trainer, Coaches – gerade in diesen Betrieb in den vergangenen Monaten viele Maßnahmen, Mühen, Entwicklungsarbeit investiert haben, Herzblut dazu. Es ist beinahe so, als ob wir uns auf die Fußball-Europameisterschaft vorbereitet hätten und nun im ersten Spiel 7:0 verloren hätten. Wir sind wohl erst auf dem Weg und noch ein weites Stück vom Ziel entfernt. Welche Konsequenzen soll das haben?
Wir feuern den Trainer, er hat es ja nicht geschafft, das Team und das Management auf das geforderte Niveau zu bringen. Das tun die Fußballverantwortlichen auch sehr schnell mit ihren Trainern. Oder muss der Restaurantmanager gehen, der sein Team nicht zur optimalen Leistung geführt hat? Hängen wir die Maßnahmen weniger drastisch auf und erteilen allen Verantwortlichen eine Abmahnung? Letzte Möglichkeit: Wählen wir den softeren Weg und schulen alle Beteiligten noch einmal nach und schenken ihnen Vertrauen, dass sie zukünftig gute Ergebnisse erreichen?
Wie würden Sie entscheiden?
